最近《人生一味》火了，也带火了田阳的美食烧烤（组图）

学海

最近B站上一部评分高达9.8的烧烤美食纪录片《人生一串》，展示的就是中国最真切的烧烤江湖。在这里，不仅有各种烧烤美食和文化，还有扑面而来的市井烟火气，和属于深夜的灵魂。

首先，活烤毛毛虫、烤蚕蛹、烤青蚕。在烧烤档前，蝉的一生都被安排的明明白白。

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这还不是重点，接下来这个黑暗料理，看得小吃货毛骨悚然，对于它的味道，食客们称：

“特别喜欢它在嘴里爆开的那一瞬间，又害怕又刺激又想去尝试”

“第一次吃可能不习惯，后面越吃越有味道”

....

它是什么呢？说到这我们广西田阳的烤猪眼、烤猪鞭以及烤田鼠，纷纷上榜！

学海

视频里说，田阳人对于烤猪眼的爱是一种要命的“执着”。招待外地的朋友，最好的美食：一是猪眼睛，二是猪鞭。

可能大部分人只吃过鱼眼睛、羊眼睛，那么猪眼睛也能吃？不仅能吃，还比撒尿牛丸劲爆一百倍。

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别看烤猪眼睛很简单，但其实个技术活。

首先把猪眼睛连根拔出串好，串的时候只穿在肌肉上，因为这样既保留了猪眼周围的肌肉纤维和皮下脂肪，为了给食客留存那一汪完整的眼浆。

串好后用小火持续烤，同时不断拿竹签滚动保持受热均匀，刷油不宜太多，连续不断翻动20分钟。短时间的小火炙烤以及反复多次刷油，这才使得猪眼睛外温内烫。

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都说心急吃不了热豆腐，吃烤猪眼也是如此。太心急吃，可能会被烫到，太凉了又失去了好吃的口感，所以视频里食客称：吃烤猪眼太美妙了，就像初恋一般！

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一口整咬下去，汤汁喷射，爽喉舒口，晶状体富含嚼劲，别提多过瘾了。 虽然烤猪眼的样子很恐怖，但是入口那一刻，你就忘记它原来的样子。

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看完，不知道大家敢去吃吗？虽然小吃货没吃过，但已经蠢蠢欲动，直咽口水。另外，黑暗美食还有爆烤猪鞭，不知道猪鞭的自行百度！
来源：吃遍南宁综合